~Fun 心 Chin~

這家傳說中的門前隱味牛肉麵

第一次吃到的時候是2018.07，當初因為同事介紹才知道這一間傳說中的牛肉麵，那時還需要準時整點搶訂位，只要一猶豫馬上就額滿，最後再等了4個月終於吃到!

(對比之後等兩年多，四個月瞬間變得不算什麼~笑)

過兩年(2020.03)再想到他時，預約已經要等到2022年了，快速訂位後，才有幸在店面暫停營業之前再次探訪。

本篇用餐時間: 2022.03.16

藏身在巷內間的店面，更增添了一些神秘感

從我第一次來，就感覺這是一間老闆(大叔)不是開來賺錢比較像是交朋友的麵店，因為位置限制，一天只限30名這訂位困難度實在很高。透過煮麵的過程，再到顧客品嘗時間，與大叔一來一往的聊天話家常

從第一次在店內聽大叔說著開發宅配管道、中央廚房，再到最近一次老闆買了許多植栽想要妝點門面，大叔實在是很有想法的老闆!

門前隱味牛肉麵

原營業地址：新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓

營業時間：12:00–21:00

門前隱味臉書粉絲團

其實重點是那鍋牛肉湯啦！持續慢煮是《門前隱味牛肉麵》的特色之一，這鍋牛肉湯從開業到現在已經燉煮了一千多天，記得第一次到訪時，大叔聊到他也只是想傳遞這家的味道。

《門前隱味牛肉麵》完全沒有菜單，因為就只賣一種牛肉麵 -牛肉麵套餐 $225 /附酸菜、豆干、白茶

麵條可以選擇寬麵和細麵與辣或不辣

吃到中後段，大叔會冷不防地說: 是不是吃不飽，要再加麵嗎? 不用擔心吃不飽

提供的辣椒，搭配湯頭也是一種享受，又多了一種不同的層次!

豆干，真的很好吃，好吃到自己宅配又買了好多好多次!

牛腱肉燉得每一塊都是入口即化又入味。

湯頭，是屬於濃郁厚重的，紅燒、番茄在入口時濃郁整個味蕾。

不過因為許多原因，大叔在2022.07底決定店面暫停營業，尋找新的店面。

希望新店面順利完工，望著原本08.13的訂位默默自動取消的哀怨 : )

除了店面，目前都還有宅配管道在官網可以選擇。

除了牛肉鍋(饗念燉煮牛肉)，還有酸菜白肉鍋(重慶另一邊之酸菜白肉鍋)、(超好吃)豆乾、可芋不可求等產品可嘗鮮/回味!